小型家用烘豆机 咖啡生豆烘焙 电动炒豆机

品 名】咖啡豆烘焙机 烘豆机

【产 地】中 国

【材 质】不锈钢

【容 量】600g

【电 压】220v

【功 率】14w

【频 率】50hz

【特 点】

1、采用进口食用级不锈钢锻造打磨而成的厚实滚桶，持温能力强，兼具传导，辐射与对流给与咖啡豆稳定的加热。

2、滚桶内加装2条非对称式不锈钢低位拨片消除死角，让豆豆在烘焙室中尽情的翻滚。没有平底锅抄制中的阴阳豆现象。

3、特选低分贝传动马达，25转一分钟的转速，马达运行过程中完全静音。通过聆听咖啡豆的述说来分辨脱水的程度与两次生死攸关的爆裂。

4、拥有方便的抽取式观察窗，可随时观察豆豆的著色及外形变化。不锈钢筒孔状分部，使烘焙过程中的烟雾顺畅排出，快速冷却和豆皮的去除。清晰地指示出每一烘焙阶段的到来。

【使用方法】

一、安装电机：将支架固定螺栓旋进电机底部螺孔内，注意电机转轴中心与支架另一端的轴承中心高度一致。

二、安装滚筒：

1． 滚筒粗轴一端对电机转轴一端插入并拧紧固定螺栓。

2． 将滚筒轴承端放入轴承座。

3． 俯视安装完成后的烘焙机使电机转轴中心到滚筒及轴承成一直线。

4． 锁紧电机与支架连接的螺母。

三、烘焙实例：

生豆250g预热至100度倒入生豆，整个烘焙时间控制在25分钟，其中脱水时间控制在10分钟左右，而后至一爆时间在8分钟左右，二爆初下豆。

完整的烘焙之旅体验

我们知道在酿酒之前需要将葡萄小心处理防止有害菌种干扰发酵。同样的对于即将烘焙的生豆来说，一次耐心而又细致的挑选也是十分必需的。

打开炉火和滚筒，暖机以便让机器的温度稳定。 当温度达到70度左右时，可暂时将炉火关闭。厚实的桶身会将烘焙室继续加热至100度左右，此时便可以停止滚筒转动，戴上隔热手套抽开观察窗，倒入准备好的生豆。尽快合上观察窗，按下转动开关，顺时针开小火。

若火源大小合适，烘培温度会成抛物线状缓缓上升，升温幅度在每分钟8~5度之间。其间若发现升温过快则需要间歇性关火，但要在温度稳定不变之前重新开始加热，切不可让烘培温度倒退。五到六分钟左右，豆子的颜色开始改变。在此第一阶段，颜色会由深绿色转为浅绿色，进而变成白色，但此阶段还不会突然变成褐色。香气一开始为青草味，第一次爆裂期前，青草味消失，豆子的声音也由较硬的“恰~恰~恰~”声变成较软的“飒~飒~飒~”声。

约5分种后生豆的水分开始大量释放，通气孔可以看到明显的水蒸气排出。此时便进入蒸焙阶段。10分钟左右豆子的颜色由土黄变成浅褐色。在第一次爆裂前，豆子白色的中央线相当显眼，水分去除后，豆子萎缩。这阶段豆子体积Zui小，接著开始出现“啪唧~啪唧~”的声音，第一次爆裂开始。通气口明显排烟，芬芳的香气弥漫，豆子的褐色更深。此时温度达到200度左右。在一爆声的密集之前，可以间歇性的将火关闭，以防升温过快烧焦豆子，原则同样是保持平稳上升的曲线。每分钟约上升2~4度。

持续两分钟后第一次爆裂终于结束，大约隔了2分钟，第二次爆裂开始，第二次会发出“劈唧~劈唧~”以此我们可以很容易的区分出现在是在第几次爆裂。二爆开始后香味增强，豆子表面覆盖的黑色褶皱渐渐消失，组织细胞被破坏，豆子膨胀。若想获得深层次烘焙（full city)或者叫做维也纳,此时便是下豆的时机。

若继续下去，烟熏味会越来越强，烟雾大量从通风孔冒出，此时的烘焙度为法式，意式烘焙阶段。建议家庭玩家在此时停止烘焙，以避免不必要的麻烦。对于有探险精神的玩家，希望能在妥善开启通风设备，清除周围易燃物后，谨慎尝试！

下豆与冷却是否干净漂亮，很大程度上决定了一锅咖啡豆的生死。在到达预定的烘焙程度时，果断关闭火源，打开排气扇（过早打开会干扰对香气与爆裂的判定）。戴上隔热手套小心而又敏捷地将烘焙机移至冷却盘上，抽开观察窗。犹如玩角子机中了三个7一般，伴随著浓郁的香气与烟雾，火烫的豆子一古脑儿倾泻至盘中，烘焙前乾瘦的丑小鸭变成了丰满圆润的灰姑娘，但此时还不是高兴的时候若不妥善处置漂亮的马车又会变回南瓜。遵循快速降温的原则，根据个人的条件可以在金属滤篮中以摇晃，搅拌的方式手动冷却。

由于刚烘好的的咖啡豆仍会有些银皮夹杂其中，因此在水槽或是户外进行冷却步骤，在摇晃，搅拌过程中，银皮就回自动从筛孔中落下来。

Zui后关于养豆或者说是豆子的排气时间，一直以来就是一个争议颇多的领域。甚至有大厂将其作为核心的商业机密。但是家庭玩家却大可不必为此伤神，因为小量烘焙除了能让我们自主选择烘焙程度以外更有机会将所有的排气时间体验一遍。足以找出那个你Zui喜欢的味道！

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本产品的加工定制是否，种类是电动转桶，品牌是予喜，型号是211，电压是220（V），功率是40（Kw），售后服务是工厂保修，水分是3.0，烘焙程度是可控制，颗粒大小是13-15目